純米吟醸 八海山 : (新潟県)

『日本料理 三ツ橋』の厳選地酒のご紹介です。

hakkaisanアルコール度 15.5%
日本酒度 +5.0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.1
使用米 山田錦(麹米・掛米)、美山錦他(掛米)
精米歩合 50%
使用酵母 協会 9号
当店では、1,280円(150ml入冷酒)でご提供しています

 

穏やかな吟醸の香り。独特の優しい香りが心地よく漂います。
しかし、このお酒のコンセプトは、あくまでも食中酒として、香りをわざと抑え、料理の邪魔をしない事でしょうか。
味わいは「八海山」らしい軽やかなタッチ。 キリリと引き締まった辛口タイプ。
淡麗辛口の中にも味わいがほのかにあって後味も素晴らしいです。
サラリと口に入り、サッと切れていく・・・しかし旨味は程良く残る・・・そんなイメージです。
季節の素材を生かした三ツ橋の日本料理との相性は、まさにピッタリです。
豪雪地帯ならではの清涼な仕込み水と米所ならではの高品質な原料米。

まさに「八海山」の自然そのものといった感じのお酒を三ツ橋の日本料理とともに、お楽しみください。

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本格的な日本料理を気楽に楽しむ『日本料理 三ツ橋』は、山梨の美味しい和食店です。