中取り純米 楯野川 : (山形県)

『日本料理 三ツ橋』の厳選地酒のご紹介です。

tatenokawa楯野川
アルコール度:15~18度
日本酒度:+3
原料米 :美山錦
精米歩合:55%
楯の川酒造株式会社
搾られてくるお酒の中程だけ瓶詰めした(中取り)、
やわらかく適度ににおってくる香り。
ほど良い酸味がここちよいです。
米の旨みの奇麗でスマートな味わい。

日本料理との相性が良いお酒です。初夏からの季節は、冷酒でお楽しみ下さい。

当店では、950円(150ml入)でご提供しています。

純米無濾過生 るみ子のお酒:(三重県)

『日本料理 三ツ橋』の厳選地酒のご紹介です。

rumiko

アルコール度 :14.5%
日本酒度:+6
酸 度 :1.5
アミノ酸度 :0.5
原料米 :阿波山田錦・長野産ひとごこち
精米歩合:60%
酵 母 :協会9号
三重県伊賀上野森喜酒造場
当店では、950円(150ml入)でご提供しています

漫画家”尾瀬先生”が命名、ラベルを描かれた商品です。(別称すっぴん)

無濾過あらばしり生原酒を飲みやすい様に14%まで加水しました。
食事と一緒に気軽に飲んで頂けるお酒になっています。
バランスが良く、程良い酸味が、ややこってり系のお食事にもよくあいます。

純米辛口 蔵太鼓 :  (福島県)

『日本料理 三ツ橋』の厳選地酒のご紹介です。

kuradaiko

アルコール度 15~16%
日本酒度 +10.0
酸度 1.4
使用米 美山錦、タカネミノリ
精米歩合 60%
福島県喜多方市喜多の華酒造場
当店では、900円(150ml入)でご提供しています。

超辛口ながら、数値(+10)ほど辛さは感じない、

口当たりがよく飲みやすいお酒です。 繊細な酸味と甘味のバランスが絶妙に取れている。

ほんのりと米の旨味を感じさせる、辛口というよりも、瑞々しい軽口の酒。
濃い味付けの料理や脂っこい料理では口中をスパッと洗い流してくれます。
お燗でも冷でも美味しくいただけます。

特別純米 伯楽星 : (宮城県)

『日本料理 三ツ橋』の厳選地酒のご紹介です。

hakurakusei

アルコール度 15.8%
日本酒度 +3.0
酸度 1.8
使用米 山田錦
精米歩合 60%
当店では、950円(150ml入冷酒)でご提供しています。
ほのかな香りにシャープな口当たり。
柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと綺麗な酸味が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。

蔵元の杜氏は、「インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す。あくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。」とのこと。
究極の食中酒といわれる伯楽星は、旬の素材を生かした「三ツ橋の日本料理」を一層引き立ててくれるTお酒です。