秋の会席コース(例)

立秋を過ぎたというのに、連日の酷暑が続いていますが、秋は確実に近づいています。
今回は、秋の食材を使った会席コースのご紹介です。

まずは、ぼたんハモの湯引き(梅肉ソース)です

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コールドビーフ(和牛)の和風ソース

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お造り(真鯛、ホッキ貝、ホタテ、トロ)

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とびアユの一夜干し

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野菜サラダ(自家製玉ねぎドレッシング)

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牛肉の柳川鍋

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握り寿司(サンマ、イカ、赤身、たまご) 味噌汁付

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デザート(メロンのシャーベット)

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今年は秋の到着が遅れそうです。一足先に、秋の味覚を味わいに、いらっしゃいませんか?